Il Museo del Vino di Illasi, situato all’interno della storica Villa Canestrari, rappresenta un vero e proprio scrigno della tradizione vitivinicola veronese.
Nato per celebrare e tramandare il lavoro di vignaioli di quattro generazioni, il museo offre un viaggio affascinante alla scoperta della storia del vino e della sua evoluzione nel tempo.
Un viaggio nella storia del vino Valpolicella
Il percorso espositivo del Museo del Vino di Illasi si sviluppa in diverse stanze, ognuna dedicata a un aspetto specifico della produzione vinicola.
La sala principale ospita una collezione di attrezzi risalenti agli inizi del Novecento: strumenti per l’appassimento dell’uva, filtri, macchinari per l’imbottigliamento e tanto altro. Un vero tuffo nel passato per comprendere quanto fosse impegnativo, ma allo stesso tempo affascinante, il lavoro dei nostri antenati.
Un’altra sezione è dedicata alla storia amministrativa e gestionale dell’azienda, con un ufficio degli anni Venti del secolo scorso in cui si trovano antiche macchine da scrivere e libri mastri della famiglia.
Tra i cimeli più preziosi conservati nel museo, spicca un quaderno di appunti enologici datato 1886, appartenuto a Carlo Bonuzzi, il nostro antenato che ha segnato una svolta fondamentale nell’attività vitivinicola di famiglia.
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Il cuore della tradizione: la cantina sotterranea e il laboratorio enologico
Scendendo una scala, si accede alla cantina sotterranea della villa, dove il nostro Amarone Riserva viene affinato per diversi anni, seguendo un processo meticoloso che esalta le qualità del vino e ne garantisce l’eccellenza.
Al primo piano del museo, invece, è stata ricostruita fedelmente un’ , con strumentazioni d’epoca che testimoniano l’evoluzione scientifica applicata alla viticoltura e all’enologia.
Degustazioni ed eventi immersivi
Nel “granaio” della villa, un tempo destinato all’appassimento delle uve per il Recioto, oggi sorge un ampio salone dedicato a corsi di degustazione e serate a tema. Qui, gli appassionati possono approfondire la conoscenza dei vini Valpolicella, imparando a riconoscerne sapori, profumi e abbinamenti con il cibo.
Noi di Villa Canestrari offriamo anche esperienze personalizzate per aziende e gruppi, con attività di team building, Meeting & Wine ed eventi esclusivi, arricchiti da degustazioni guidate e servizio catering. Ogni visita è un’occasione unica per immergersi nella cultura del vino e vivere un’esperienza multisensoriale.
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Vieni a scoprire il Museo del Vino di Illasi!
Se sei un amante della tradizione e vuoi conoscere da vicino il mondo del vino, il Museo del Vino di Illasi è la meta perfetta per te.
Ti aspettiamo per un viaggio nella storia e nel gusto, tra passato e presente, tradizione e innovazione.
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