Valpolicella DOC Superiore

Denominazione di Origine Controllata

 

Bottiglia da 750 ml – 1,5 lt


VIGNETO:
Colline in val d’Illasi, terreno tufaceo, alluvionale, con rocce marine calcaree stratificate con esposizione sud-ovest.

UVA:
Corvina, Corvinone, Rondinella ed altri vitigni.

 

APPASSIMENTO:
In parte uve appassite ed in parte uve fresche.

 

AFFINAMENTO:
Maturato in botti di Rovere.

 


 

COLORE:
rosso rubino intenso.

PROFUMO:
intenso, elegante e persistente.

SAPORE:
armonioso e vellutato, sentori di lampone, amarena e frutti di bosco cotti, zenzero e pepe nero.

GRADAZIONE ALCOLICA:
14,5% Vol.

Abbinamento:
Primi piatti con ragout, carni grigliate e arrosti, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio:
18° C

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