L’appassimento è una tecnica antica e affascinante, un vero e proprio segreto che ha reso i vini della Valpolicella famosi in tutto il mondo.
Questo metodo tradizionale, tramandato da generazioni, è il cuore pulsante di grandi vini come l’Amarone e il Recioto della Valpolicella.
Noi di Villa Canestrari azienda vinicola, con i nostri 150 anni di esperienza, portiamo avanti questa tradizione con passione e dedizione, selezionando le migliori uve dai nostri vigneti nella Val d’Illasi.
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