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I Nostri Vini			TANBÉ ROSSO Fantasia nella qualità: sensazioni di vecchi vitigni autoctoni riportate alla luce. Profumo di frutta cotta, qualche spezia e tanta armonia in bocca è il risultato di Corvina, e altri vecchi vitigni autoctoni vinificati con uva in sovramaturazione. Profumo particolare, morbido, pieno e robusto. LE UVE: Corvina, Merlot e altri vecchi vitigni autoctoni. LA ZONA DI PRODUZIONE: Colline di rocce calcaree marine e zona alluvionale di Illasi e Colognola ai Colli. SISTEMI DI ALLEVAMENTO: Pergoletta veronese con circa 3.500 viti per ettaroe Guyot con 5.000 viti per ettaro. RESA PER ETTARO: Circa 90 q di uva (6.000 litri). EPOCA DI RACCOLTA: Dai primi di settembre a metà ottobre, tutte dopo leggera sovramaturazione. VINIFICAZIONE: Pigiatura e diraspatura delle uve lasciate sovramaturare per circa un mese. Temperature di fermentazione controllate, dai 22 ai 30 °C , durata della fermentazione e macerazione: 15 giorni. Svinatura e travasi al pulito poi botte di rovere da 3.000 litri per oltre un anno con fermentazione malolattica, leggera sosta in acciaio ed affinamento in bottiglia. ABBINAMENTI CONSIGLIATI Il Tanbé Rosso è indicato per accompagnare piatti a base di carni rosse, selvaggina di piuma e pelo, sia arrosto che macerate o cotte in intingoli o alla brace. Lega perfettamente con i formaggi a pasta dura non troppo piccanti. Servire a temperatura ambiente in ampi bicchieri di cristallo. ALCUNI DATI ANALITICI: Alcole -------------- 13,22 Zuccheri ----------- 7 g litro Acidità totale ---- 5,30 SO2 lib. e tot ---- 24 - 92
Plenum Amarone della Valpolicella Amarone 1888 Recioto della Valpolicella Recioto di Soave Amandorlato Recioto della Valpolicella DOC Auge Soave superiore Ilasi Valpolicella Superiore Ripasso Vigne di Sande Soave Terre di Lanoli Valpolicella Tanbè Bianco Tanbè Rosso Cabernet Sauvignon Rosè Veronese Chardonnay Edo's Linea Bonuzzi GOLF Rosso “swing” GOLF Bianco “hole in one” Calicantus Soave doc Valpolicella doc Amarone doc “A”

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tanbè rosso