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Museo del Vino		"Villa Canestrari" che ha sede in Colognola ai Colli, è in realtà il risultato della fusione delle due aziende di famiglia, Bonuzzi e Franchi che hanno prodotto e commercializzato vini dai primi del secolo scorso. La realizzazione di questo Museo è stata voluta oltre che per testimoniare il lavoro di vignaioli di ben quattro generazioni, anche per trasmettere ai giovani che vorranno visitarlo, quanto era faticoso, eppure sempre affascinante, il lavoro dei nonni e bisnonni; i più anziani potranno provare invece un po' di nostalgia nel rivedere macchinari e attrezzature che risalgono ai pionieri del nostro lavoro, alle prime elementari meccanizzazioni. Il percorso del museo si sviluppa in cinque stanze: la più vasta raccoglie una serie di attrezzi che risalgono agli inizi del Novecento: c'è una sezione che riguarda la vigna, gli strumenti per l'appassimento dell'uva, filtri di vario tipo e macchinari per l'imbottigliamento. In un altro locale si può vedere la " ricostruzione" di un ufficio degli anni Venti del secolo scorso, dove sono esposte macchine per ufficio e vecchi libri mastri su cui si teneva la contabilità. Una " chicca " il quaderno di appunti di enologia, datato 1886, appartenuto a Carlo Bonuzzi che in quegli anni frequentava la Regia scuola di enologia di Conegliano. Una scala porta nella cantina sotterranea in via di sistemazione, con volte in pietra. E' stato poi ricostruito un laboratorio per le analisi del vino, dove, in una ambientazione suggestiva, sono esposte apparecchiature d'epoca. Nel "granaio" dove un tempo si mettevano ad appassire le uve per i Recioti, è stato realizzato un ampio salone dove da gennaio si terranno corsi di degustazione e serate a tema che hanno l'obiettivo di approfondire le tematiche del vino imparando a riconoscerne sapori, profumi, retrogusto e abbinamenti con i cibi. Il museo è anche Fattoria Didattica, quindi una particolare accoglienza sarà dedicata alle scuole. Le visite, sempre su appuntamento, sono aperte a tutti. Per prenotare telefonare al n° 045 7650074 Scarica il pdf

Azienda Agricola Villa Canestrari - I - 37030 Colognola ai Colli - Verona - Via Dante Broglio 2 - Tel. +39 045.7650074 - Fax +39 045.6170120 - e-mail: info@villacanestrari.com

museo del vino valpolicella