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I Nostri Vini			VALPOLICELLA DOC Terre di Lanoli LE UVE: Corvina Veronese 50%, rondinella 30%, Molinara 10% e altri vecchi vitigni 10%. LA ZONA DI PRODUZIONE: In val d'Illasi nelle colline di Colognola ai Colli, terreno tufaceo, argilloso e calcareo con esposizione sud-ovest fino a circa 200 m di altitudine. SISTEMI DI ALLEVAMENTO: Pergola con circa 3.000 viti e Guyot a 4.500 viti per ettaro (45.000 gemme/ettaro) RESA PER ETTARO: Circa 105 q di uva, (7.000 litri), se necessario intervenendo con potatura estiva. EPOCA DI RACCOLTA: Da fine settembre, con doppio passaggio e cernita per permettre una perfetta maturazione. VINIFICAZIONE: Pigiatura a rulli con diraspatura, la temperatura di fermentazione non supera i 26°C. Breve macerazione con frequenti rimontaggi soffici, seguita da separazione precoce delle vinacce per mantenere inalterati i profumi e la naturale morbidezza. Fine fermentazione lenta ad almeno 20°C per favorire la malolattica, seguono travasi di pulitura, stabilizzazione, imbottigliamento e vendita. ABBINAMENTI CONSIGLIATI Antipasti all'Italiana (prosciutto e melone, slame e fichi ecc...) secondi di carne bianche o bollite, a tutto pasto se poco impegnativo; da provare con la pizza. ALCUNI DATI ANALITICI: Alcole -------------- 12.00 Zuccheri ----------- secco Acidità totale ---- 5,90 PH ------------------- 3,40 SO2 lib. e tot ---- 26 - 78
Plenum Amarone della Valpolicella Amarone 1888 Recioto della Valpolicella Recioto di Soave Amandorlato Recioto della Valpolicella DOC Auge Soave superiore Ilasi Valpolicella Superiore Ripasso Vigne di Sande Soave Terre di Lanoli Valpolicella Tanbè Bianco Tanbè Rosso Cabernet Sauvignon Rosè Veronese Chardonnay Edo's Linea Bonuzzi GOLF Rosso “swing” GOLF Bianco “hole in one” Calicantus Soave doc Valpolicella doc Amarone doc “A”

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